一、崗位職責:
1. 負責餐飲事業部的全面運營,制定年度經營計劃、預算及成本控制方案,確保餐飲服務高效、安全、盈利。監督食堂、餐廳、咖啡廳等餐飲網點的日常運營,優化服務流程,提升師生滿意度。
2. 嚴格執行《食品安全法》,建立食品安全管理體系,定期檢查食材采購、儲存、加工等環節,確保零事故。 對接市場監管部門,完成餐飲衛生許可、檢查及整改工作。
3.控制餐飲成本,審核供應商資質,優化采購渠道,降低損耗率。引入數字化管理工具(如庫存系統),實現精細化運營。
4. 管理餐飲服務團隊(廚師、服務員、保潔等),制定績效考核標準,組織食品安全、服務禮儀等培訓。
5. 開發特色餐飲項目(如健康餐、地方風味窗口),策劃校園美食節等活動,提升品牌影響力。
6. 處理餐飲投訴和突發事件,協調與學校后勤、學工等部門的合作。
二、任職條件
1. 本科及以上學歷,專業不限,餐飲管理、酒店管理、工商管理等相關專業優先。
2. 5年以上餐飲運營管理經驗,有高校、大型企業食堂或連鎖餐飲管理經驗者優先。
3. 有高校后勤管理經驗或團餐行業資源者。 熟悉川渝地區餐飲市場及供應鏈。