崗位職責:
廚工:
①按照菜肴加工規范操作確保廚房的運行順暢。
②嚴格遵守本崗位安全職責,安全職責詳見《崗位相關安全職責》。
③承擔廚房環境衛生工作,保持干凈整潔,每天徹底清潔崗位。
④執行每日及每周清潔指引。
資深廚師:
①給予廚房員工意見和提升各廚房員工之間的合作。
②確保食物的分量受到控制,減少物料的費用。
③協助管理廚房衛生清潔及廚房設施設備安全工作。
④嚴格遵守本崗位安全職責。
任職要求:
廚工:
①初中及以上學歷,具有1-2年烹飪工作經驗。
②有相關烹飪學校畢業證書或相關廚師職業技能等級證書優先錄取。
③了解廚房設備的操作及食品安全基本常識。
④具備烹調技巧,刀工技巧,懂得食物處理及品質監督。
⑤具備良好的執行能力、溝通能力、團隊協作能力及自我學習能力。
⑥熟練掌握國語、粵語。
資深廚師:
①高中學歷,具有3年及以上烹飪工作經驗。
②烹飪學校畢業證書或相關廚師職業技能等級證書。
③熟悉食品安全知識,對各類食物有較深的理解。
④熟練掌握烹飪食物的操作技能,了解廚房設備的操作。
⑤具備良好的執行能力、溝通能力、團隊協作能力及自我學習能力,認真負責、精力充沛、吃苦耐勞、敬業
⑥熟練掌握國語、粵語。