工作職責:
1.西餐后廚菜品的制作與出品工作;
2.熱餐、冷餐的制作出品,嚴格按照“食品衛生法”操作;
3.控制餐品品質,核算成本并做好內控;
4.指定并執行各項廚房制度和流程;
5.完成原材料等物品收貨、驗貨流程;
6.規范管理食品衛生、后廚衛生檢查及維護;
7.完成上級安排的其它事項;
8.每日安排好廚房一切事物,按照流程走。
任職資格:
1.年齡22-35周歲;
2.熱愛餐飲行業,肯學習,能吃苦。具有西餐后廚、披薩研發制作工作經驗;
3.熟悉相關廚房設備知識,可獨立熟練制作西餐菜品,技術過關;
4.熟悉西餐廚房各項操作流程,具有菜品創新能力;
5.具有良好的溝通能力和執行能力,有高度的工作整合能力,合理分配工作事項。
餐廳介紹:
MOO MOO’S BIG PIZZA 坐落于貴陽市觀山湖區“通源汽車文化廣場”內核心地段位置,總面積569㎡。
由通源集團及旗下【車間餐酒吧】餐飲運營管理團隊及上海【JFR】設計團隊共同打造。
是一家以通源吉祥物“MOOMOO”及汽車元素為主題,主營創意Pizza,融合西餐和精品咖啡的西餐廳。
致力于打造通源集團自主IP品牌,為車主及汽車愛好者、高品質顧客提供多元的產品及舒適的第三方空間。