職位描述
中餐粵菜閩菜
廚師崗位職責：
1、全面負責廚房的運作管理，提供會所宴請接待服務，為賓客提供優良的菜品；
2、做好菜品的成本核算和管控，在節約成本的前提下做出精美的菜品；3、加強與總裁辦的溝通，定期創制新菜品，定期研制新菜品，及時推出新菜單；
4、加強與采購溝通，了解供貨情況，合理調劑廚房物料，減少原材料積壓，降低成本；
5、隨時掌握物料庫存，定期檢查廚房物料，嚴格把控質量和數量；
6、隨時巡査廚房衛生狀況，保持廚房衛生整潔；
7、根據不同季節和重大節日烹飪特色食品，推出時令菜式，增加花色品種及口感、新鮮度；
8、完成領導安排的其他工作。
任職要求：
1、8年以上廚師相關經驗，中專以上學歷；
2、精通閩菜/粵菜，擁有私人會所接待餐飲工作經驗優先考慮；
3、良好的品德素質，工作認真細心，服從安排，責任心強，熱愛餐飲工作；
4、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量及一般進貨價格；
5、熟悉成本控制、具備食品營養學知識，廚房設備管理知識。
工作地點
思明區廈門登特口腔醫院
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上海美萊投資管理有限公司
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職位發布者
陳英/招聘經理
昨日活躍立即溝通
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