職位描述
酒店
1、嚴格執行本部門管理規章制度、菜品質量標準、工作操作流程、安全保障措施。
2、及時解決客人提出的問題，并適當的處理投訴，權限外需及時向上級反饋不能讓客人帶著遺憾離開酒店。
3、做好所轄范圍內的物資及低值易耗品等費用控制工作。
4、計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關。按先入先出的原則使用原料。
5、嚴格按照菜式規定，制作各種菜肴，保證出品質量。掌握各種菜式的制作特點和技術要求，負責做好涼菜的創新工作。
6、在廚師長的指導下完成本檔口的產品創新及產品標準制作工藝流程。
7、做好涼菜的成本、毛利控制工作。
8、嚴把原材料關，按標準收貨。
工作地點
煙臺蓬萊區八仙居賓館
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職位發布者
蔣廣瑩/人事經理
立即溝通
煙臺百納餐飲有限公司
煙臺百納餐飲有限公司成立于2003年，是以酒店管理、餐飲服務為主的連鎖集團企業，現有員工1500余人，2012年公司產值1.9億。公司致力打造知名餐飲連鎖品牌，實行品牌連鎖擴張。現公司旗下擁有兩大自主餐飲品牌“觀瀾”、“錦繡江南”和“百納”綜合性酒店品牌。公司發展跨越煙臺、威海、濟南、北京，充分彰顯了品牌發展的魅力，成為煙臺市成長速度快、發展穩健的餐飲企業。
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