【工作內容】
- 負責中央廚房鹵味產品的生產與加工,確保產品質量符合公司標準。
- 根據生產計劃,進行鹵味原料的挑選、清洗、腌制、烹煮等工序。
- 熟練掌握各種鹵味制作工藝,不斷創新改良鹵味口味。
- 按照食品安全規范操作,保持工作區域的清潔衛生。
- 參與產品品質控制,對生產過程中的問題及時反饋并解決。
- 協助團隊完成其他相關工作任務。
【任職要求】
- 對鹵味制作有深厚興趣及一定了解,熱愛烹飪工作。
- 具備良好的食品安全意識,嚴格遵守食品加工衛生規定。
- 需掌握鹵水配方及鹵制技術,3年以上從業經驗優先,有鹵鵝制作經驗優先;
- 吃苦耐勞,能接受上夜班。