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連鎖餐飲產品總監

1.5-1.8萬

西安未央區
3-5年
學歷不限
全職
招1人

職位描述

策略產品餐飲服務

一、產品線全生命周期管理** 1. 菜單架構設計 2. 成本卡落地 3. 爆品研發閉環二、供應鏈協同作戰 4. 供應商管理 5. 央廚-門店管控三、門店運營強支撐 6. 出餐效率優化 7. 滯銷品殲滅戰 8. 會員產品設計四、數據化作戰體系 9. 建立產品儀表盤 10. 競爭情報攻堅 11. 組建5人產品小組（研發/測試/成本管控崗） 12. 每月開展4場后廚實操培訓（新菜制作合格率≥95%）

任職資格：

1.5年以上餐飲行業從業經驗，3年以上研發管理經驗。 2．對餐飲市場趨勢和消費者需求敏感，具備創新思維和產品開發能力。 3．具備產品成本核算及過程管控能力，能很好的控制研發成本，并管控菜品成品標準。 4．對食品安全和質量標準有深入了解，具備相關認證者優先。 5．優秀的團隊領導和組織協調能力，能夠帶領團隊完成工作任務。 6．優秀的溝通和談判能力，能夠與供應商和合作伙伴建立良好關系。