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職位描述

崗位職責： 1、全面負責門店經營管理，根據公司下達經營管理目標，擬訂實施工作計劃，向城市/區域運營負責人 匯報工作。 2、負責門店全面管理、評估、引進、培養、團隊建設等工作，嚴格執行公司《員工手冊》和人事管理制度。 3、嚴格執行公司財務管理制度，管控門店所涉及的自采和營業外收入。 負責門店備用金、收銀零錢準備、日常報銷、開支預算控制等業務管理 4、負責門店設備設施、家具、裝飾品、餐具用具等日常管理，定期盤點，對盤點結果負責。 5、負責門店安全管理工作。認真貫徹實施各項安全法規和制度，消除安全隱患，確保門店正常運轉，發 生緊急情況時，根據應急預案處理各類突發事件(人員、財物、消防等)。 6、建立良好的客戶關系，提高服務及出品質量，提升顧客滿意度。 7、負責客訴處理，與顧客保持良好的溝通，維護公司品牌形象，督促員工餐中服務執行質量， 提高顧客滿意度。 8、定期組織市場調研，了解市場信息、顧客需求等，有針對性的組織營促銷活動。 9、負責門店員工儀容儀表、各部門衛生、餐具用具清潔及消毒檢查，為顧客創造良好的就餐環境 10、全面負責門店食品原材料成本、人工成本、能源消耗、物料成本等管控，定期對食品原材 進行市場調研并向上級反饋，達成公司要求各項考核指標，有效提升門店經營利潤。 11、嚴格執行公司各項管理制度和操作流程，并對制度和流程提出優化建議，定期組織員工學習。 12、負責門店培訓計劃擬訂并組織實施、運用和效果跟蹤、持續改進提升。 13、負責員工后勤生活保障(員工餐、宿舍管理),為員工創造良好的生活環境。 14、負責門店外聯維護，確保良好的外部關系；同時做好與公司各部門及門店之間的溝通、協調。 15、關注門店周邊市場發生較大波動及特殊情況時，及時向上級反饋相關信息并提出應對措施。 16、 完成領導交辦的臨時工作。 任職條件： 1、相貌端正、大學專科(含)以上學歷，條件優秀者，可適當放寬。 2、3年以上大中型連鎖餐飲管理工作經驗；2年以上同等職位工作經驗。 3、對餐飲行業管理模式有系統的了解和實踐經驗； 4、對餐飲營運管理(前、后廳)均有較深入的認識，能夠指導各部門工作； 5、具備培訓能力/客訴處理/總結分析等能力； 6、熟悉餐飲服務、成本控制、市場營銷、食品營養衛生等餐飲專業知識； 7、有較強的激勵、溝通、協調、團隊領導能力，責任心強，處事果斷。