崗位職責:
1、根據標準配方和流程,獨立完成漢堡、炸雞、薯條等餐品的制作,確保成品符合品牌標準。
2、掌握食材的預處理(如腌制、切配)、烹飪技巧(如煎炸溫度控制)及餐品組裝流程,保證出品速度與質量。
3、根據營業數據預估食材用量,協助管理庫存,減少浪費。
4、保持工作區域(如操作臺、設備)的清潔,定期消毒工具,確保廚房環境符合衛生標準。
5、完成領導交辦的其他工作。
任職條件:
1、具備2年以上快餐行業后廚經驗,熟悉漢堡、炸雞等標準化餐品制作流程。
2、熟練使用漢堡機、炸爐、烤箱等廚房設備,掌握煎、炸、烤等基礎烹飪技能,了解食材特性(如肉類熟成度、面包烘烤時間)。
3、具備良好的溝通能力,能與同事協作完成出餐任務,及時反饋問題。