雇員點評標簽
職位描述
生產管理方向食品/飲料
國產蹄原料驗收標準和管理要求：
1、需求產品為帶筋的國產蹄混合蹄1:1，注意不用帶拐皮。實際到現場后發現客戶最在乎的還是淤血問題，前后蹄比例沒那么重視
2、單個重量為410~510克（這個克重區間要達到90%以上，超出的10%的不低于360克，不高于550克），長度約為18～19公分，現在500到550g豬蹄占比在30%以內也可接受
3、蹄身帶紅頭與淤血的重量比例合計控制在4%以內，含汆水（熱水）后檢出比例，這是質量重點；超出比例的（未經過加工的）朵頤會在原料階段挑出退回。紅頭淤血點的面積大小以一元硬幣（或大拇指一個關節）為準，大于一元硬幣大小的為超標準，小于一元硬幣大小的點數在兩個及以內為達標，在三個點及以上的為超標準。
4、表面不能有明顯的刀口和破皮；
5、不能有松香殘留；
6、毛凈度要求：表面沒有明顯的成搓的毛及成片毛渣，沒有毛貼在內部肉皮和尾部；角質皮要去掉。
7、尾部露骨要小于1.2公分內
8、不能是病豬、死豬、母豬的豬手豬腳；
9、不能有泡制漂白，注膠，注水，包冰的
10、數量：每周均勻供貨；可以鮮品或凍品供貨。具體數量雙方協商一致為準。停止送貨和調整價格的工作需要提前一周通知，不能臨時通知
工作地點
遼寧省鐵嶺市鐵嶺縣腰堡鎮中央街鐵嶺牧原肉食品有限公司
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職位發布者
李先生/人事經理
剛剛活躍立即溝通
牧原股份
牧原集團位于河南省南陽市，始創于1992年，歷經32年發展，現已形成集飼料加工、生豬育種、生豬養殖、屠宰加工為一體的豬肉產業鏈，主要產品有商品豬、種豬、仔豬和豬肉。目前集團總資產2100億元，員工14萬人，旗下牧原食品股份有限公司于2014年上市，養豬業務遍及全國24省（區）103市217縣（區），2023年出欄生豬6382萬頭。2019年，成立牧原肉食品有限公司，現已成立26家屠宰子公司，發展布局11省22市26縣，投產10個屠宰廠，產能2900萬頭，豬肉銷售覆蓋20省67市，2023年屠宰生豬1326萬頭。牧原始終秉承“讓人們吃上放心豬肉”的美好愿景，科技賦能養豬產業，致力于打造安全、美味、健康、環保的高品質豬肉，讓人們享受豐盛人生。我們為員工提供：企業文化管理及培訓、師徒傳幫帶、高管培養、人才特訓營、素質拓展平臺、e-Learning平臺、國內外交流與咨詢。“管理與技術雙通道模式”的晉升路徑管的寬自封官，敢于擔當權無邊；能力強自封王，少年將軍挑大梁。企業文化：身份：高品質豬肉的生產者；社會進步的推動者。使命：為大眾生產安全健康的豬肉食品；推進行業健康發展。愿景：讓人們吃上放心豬肉，享受豐盛人生。讓公司成為一家受人尊重的企業；核心價值觀：創造價值，服務社會；內方外正，推進社會進步。加入牧原，與技術大牛共事，與行業精英一同成長。
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