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更新于 6月3日

炒鍋廚師

6000-8000元
  • 濟寧曲阜市
  • 10年以上
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

魯菜酒店
1.按標準流程熟練制作各類菜肴,確保菜品的色、香、味、形符合標準; 2.確保菜品的質量、溫度和分量符合要求,對不符合標準的菜品及時調整; 3.確保門店原材料的質量和安全性,同時控制原材料使用成本; 4.嚴格執行原材料驗收流程,核對數量、質量和規格,按原材料的特性進行分類儲存,確保食材儲存環境適宜,防止變質和浪費; 5.合理利用原材料,嚴格執行出品SOP,確保菜品的毛利率符合餐廳要求; 6.遵守食品衛生安全法規,保持廚房工作區域、設備和餐具的清潔衛生,定期進行消毒和清潔工作,確保廚房環境整潔、衛生; 7.負責廚房設備的日常使用和維護,定期檢查設備的運行情況,發現故障及時報修,確保設備正常運行,延長設備使用壽命; 8.人與其他廚師、幫廚和服務員密切配合,確保出菜速度和質量,保證餐廳服務的順暢進行; 9.嚴格遵守廚房安全操作規程,防止發生安全事故,確保崗位安全; 10.根據公司制度和流程管理相關規定,負責完成上級領導交辦的其他工作。

工作地點

濟寧曲阜市尼山圣境

職位發布者

周先生/HR

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公司Logo曲阜尼山文化旅游投資發展有限公司
曲阜尼山文化旅游投資發展有限公司成立2012年5月8日,是由無錫靈山文化旅游集團有限公司控股的國有控股有限責任公司,注冊資金為人民幣8億元。公司依托山東省、濟寧市和曲阜市政府傳統文化創新大平臺,引入開發無錫“靈山勝境”的成熟模式和經驗,與曲阜尼山省級文化旅游度假區管理委員會合力打造“尼山圣境”項目。尼山圣境位于曲阜尼山省級文化旅游度假區,由曲阜市與無錫靈山實業有限責任公司等聯合進行開發。世界最高的孔子像核心區占地面積154.8公頃,規劃建設規模25.8萬平方米,尼山圣境總體定位為“文化修賢度假勝地”,將打造成集文化體驗、休閑旅游、生態旅游、休閑度假于一體的復合性文化度假產業綜合體。尼山圣境規劃已通過專家評審,根據這一規劃,整個工程包括“一心、一湖、一帶、三群”。“一心”即儒宮與孔子像,“一湖”為尼山水庫,“一帶”為環湖主題文化游憩帶,“三群”為山水書院群落、??際游學群落和國際社區群落。尼山圣境共分為三期:一期項目核心區位于尼山水庫北面,建設項目包括儒宮、孔子像、尼山孔廟、智水書院、耕讀書院等(其中即將啟動的一期核心景區項目投資30億元),二期項目則包括賢林書院、仁山書院、全球孔子學院聯盟基地、環湖生態休憩帶等,三期項目主要集中在尼山水庫南側,包括尼山創意產業園、尼山國際藝術中心等。尼山圣境的開工,標志著曲阜“新三孔”項目建設邁出關鍵一步,有望讓來曲阜乃至山東旅游的客人停留時間進一步拉長曲阜市尼山圣境文化旅游規劃項目,聘請國內著名創意策劃大師劉建華先生對尼山度假區進行了整體創意策劃,并在此基礎上聘請了美國AECOM和北京大地風景規劃設計院進行了規劃編制工作。總體規劃為“一環五區”,即一環湖主題文化游憩帶,儒學圣殿瞻禮區、國際游學營地區、山水書院修賢區、生態農業耕讀體驗區和國際文化旅居社區五大片區。項目規劃中,遵循了尊重山水遺產格局,創新度假社區模式,塑造文化產業標桿,融匯修賢休閑體驗,帶動特色城鎮建設等五大原則,傾力打造具有東方意境的山水修賢度假圣地和復合型文化度假產業綜合體。[1]尼山圣境項目總投資為100億元(含基礎設施投入),其中即將啟動的一期核心景區項目投資30億元,建設內容包括孔子像、儒宮、耕讀書院、魯源社區及旅游配套設施等。
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