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1、服從餐飲經理的管理，制定每周工作計劃，處理好廚房的日常工作； 2、每日核查各崗位員工考勤情況； 3、負責廚房人員、廚具、餐具和各種耗材的管理； 4、監督廚房衛生保潔工作； 5、監督進入食品貨物的質量保證； 6、把好菜品質量關保障用餐人員的菜品安全，制訂每周菜譜，保證菜品品種多樣、營養豐富； 7、制訂并組織和改進新菜品的制作，提高整體菜品水平； 8、認真做好餐前準備工作，調配好經營過程中的事務，完善餐后分配； 9、做好廚房安全生產，節約用水、用電、用氣，杜絕廚房生產當中各項浪費； 10、做好員工的思想教育工作，為員工做好后勤保障工作及安全保障工作； 11、考核餐飲服務人員的各項工作完成質量，考評與當月績效工資直接掛鉤，增強員工的工作責任感； 12、定期組織召開工作例會及培訓會議，掌握工作動態，提升員工專業技能及職業素養； 13、接受甲方監督，虛心聽取他人意見，不斷改進工作方法，提高管理水平； 15、詳細記錄每日工作內容，每月進行匯總，以保證質量目標完成率達到100%； 16、隨時了解項目各方面動態，與甲方保持密切聯系，定期溝通聯系，及時處理訴求、意見及建議； 17、定期進行滿意度調查，對管理服務中的薄弱環節提出解決方案，進行整改，以實現甲方滿意率80%的目標； 18、認真完成領導和和甲方交辦的其他工作； 19、積極參加業務學習和技術培訓，不斷提高業務水平。