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工作職能： 1、制定設備日常巡檢計劃，記錄設備狀態數據，確保生產流程穩定。 2、編制設備年度 / 季度保養計劃，監督維修團隊按計劃實施，并建立設備保養檔案。 3、建立設備故障快速響應機制，針對關鍵設備（如果肉分離機）儲備備用零件，減少停機損失。 4、分析設備產能瓶頸（如果汁濃縮環節耗時過長），牽頭實施技術改造（如升級自動化控制系統），配合生產線提速。 5、監控設備能耗數據（如殺菌鍋蒸汽消耗量、制冷機組電耗），推動節能改造。 6、確保設備符合食品行業標準（如 FDA、GB 14881），定期組織設備衛生評估（如檢查灌裝機內壁是否有果汁殘留、密封圈是否老化滋生細菌）。 7、制定設備安全操作規程，組織操作人員培訓。 8、與生產部門對接設備需求（如根據訂單量調整生產線開機臺數），與研發部門協作新設備引入（如果肉冷破碎設備的試機與驗收） 9、參與新生產線招投標（如無菌冷灌裝線選型），負責設備安裝調試（如校準灌裝機液位傳感器、測試 CIP 原位清洗系統效果），組織驗收并移交生產部門。 10、評估老舊設備（如果汁離心分離機）的改造可行性（如更換伺服電機、升級人機界面），對比改造成本與換新成本，提交決策建議。 11、建立設備臺賬（包含型號、采購日期、維修記錄），整理說明書、電路圖等技術文件，確保可追溯期； 12、每月分析設備故障數據（如高頻故障部件、故障時段分布），制定預防性維護策略（例：根據灌裝機封蓋頭磨損規律，提前更換密封件） 任職資格： 1、專業技能 - 熟悉果汁飲料生產工藝（如清洗 - 破碎 - 榨汁 - 殺菌 - 灌裝全流程）； 了解出汁率、濁度、維生素 C 保留率等指標與設備參數的關聯。 2、行業經驗 - 3 年以上食品飲料行業設備管理經驗，至少主導過 1 次無菌灌裝線維護項目。 3、合規意識 - 精通《食品安全法》《飲料生產許可審查細則》中關于設備的條款。 4、應急能力 - 能快速處理突發設備故障（如果汁管道爆管導致生產線污染），具備無菌環境下的搶修經驗。 5、設備知識-精通果蔬榨汁設備原理（如螺旋榨汁機的壓榨比計算、碟式分離機的離心力調節）； - 掌握 PLC 控制系統（如西門子 S7-300）在榨汁線中的應用，能調試溫度、壓力傳感器參數。