崗位職責
1.熟練掌握各種咖啡的沖泡方法,包括但不限于意式咖啡、手沖、虹吸壺等,為顧客提供高品質(zhì)的咖啡飲品;
2.按照客人要求和工作程序調(diào)制飲料,咖啡等產(chǎn)品;
3.負責檢查吧臺供應(yīng)存量,填寫領(lǐng)料單,補足各類飲品材料,驗收和存儲確保原材料的新鮮度和質(zhì)量。準確掌握原材料的使用量,合理控制庫存,避免浪費和缺貨情況的發(fā)生;
4.熟悉和維護各類咖啡制作設(shè)備,如咖啡機、磨豆機等,定期進行清潔、保養(yǎng)和故障排查。 確保設(shè)備的正常運行,以保證咖啡制作的效率和質(zhì)量;
5.積極參與部門組織的不同形式培訓,不斷提高自身服務(wù)接待水準和客人要求。
6.當班結(jié)束后,與下一班做好交接工作,并寫好交接班報告,結(jié)束后統(tǒng)計當日大堂吧營;
業(yè)情況,做好收尾工作后,將當日工作概況匯報給餐廳主管;
7.領(lǐng)導交代其他臨時的工作任務(wù)。