工作職責:
1、熟練掌握各種中式、西式面點的制作工藝,發酵、蒸制時間嚴格按照質量標準執行,保證面點質量和及時供應;
2、負責烹飪教學、烘焙教學的指導與備課;
3、負責蒸、煮、加工各種面食、面點等日常所需,及所有面食的加工制作;
4、懂得各種原料及成品的儲存保管方法;
5、負責食品的驗收、制作過程、配方存檔,認真鉆研業務,不斷提高面點制作的技術水平,定期研發新菜式,做好出入庫工作;
6、合理使用各種原材料,減少浪費,以控制成本;
7、遵守安全操作規程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節約水、電、煤氣等用料;
8、負責廚房設施、廚具、潔具等用具的維護和保養工作;
9、合理掌握廚房食材、物料,不要有過度積壓,造成過期產品堆放;
10、配合節氣,節日,協助美食老師制作相應菜式;
11、認真執行全園的各項工作制度,符合工作流程與工作標準;
12、負責配合執行公司分配的臨時性工作。
任職資格:
1、50歲以下,身體健康,開朗樂觀,吃苦耐勞,無不良嗜好,喜歡小朋友;
2、高中以上學歷,具有健康證、面點師證、技術等級證書;
3、從事幼兒園工作者或集體廚房工作3年以上經驗者優先;
4、熟練掌握各式主食、面點(如:糕、餅、面、餃、包)等的制作工藝,善于研發有創新能力,同集團餐飲觀念一致;
5、有良好的服務意識,踏實,穩定性好。
職位福利:每年多次調薪、周末雙休、帶薪年假、定期體檢、包吃、包住、績效獎金、節日福利