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一、新店籌建與孵化 （一）從0到1開店落地 參與新店選址評估、裝修監督、證照辦理（如酒類經營許可證、食品流通許可）。 制定新店開業計劃（人員招聘、貨品配置、開業活動策劃）。 搭建標準化運營流程（SOP），確保新店快速步入正軌。 （二）團隊孵化與培訓 組建初始團隊，完成新員工產品知識（如紅酒品鑒、茶葉沖泡技巧）及服務流程培訓。 設計帶教機制，培養儲備店長，支持后續門店復制。 （三）業績冷啟動 制定新店3-6個月爬坡期營銷策略（社區拓客）。 分析初期經營數據，調整選品和定價策略。 二、成熟門店運營管理 （一）銷售與利潤目標 分解并達成月度/年度業績指標（重點關注高毛利產品，如高端白酒、古樹茶）。 控制損耗（如酒類庫存臨期管理、茶葉倉儲濕度管控）。 （二）客戶運營 搭建私域流量池（微信社群、會員體系），定期策劃VIP活動（如封壇酒定制、茶山游學）。 維護大客戶關系，提供定制化解決方案（企業禮品采購、茶空間租賃）。 （三）標準化復制能力 總結可復制的運營模型（選址-招聘-培訓-營銷），輸出孵化手冊。 協助總部優化門店管理工具（如進銷存系統、客戶CRM）。 三、市場與品牌賦能 （一）本地化營銷 結合區域市場特點策劃活動（如白酒文化節、春日茶會）。 聯動異業合作（酒店、餐廳、商會）擴大品牌影響力。 （二）供應鏈協同 反饋區域消費偏好，參與選品決策（如區域特色酒飲、小眾茶類開發）。 管理供應商履約（如酒水配送時效、茶葉源頭品控）。