【工作內容】
- 負責日常菜單設計與出品,主打健康輕食、田園料理、西點與飲品搭配;
- 負責田園餐廳或酒店廚房的全面管理與運營,包括食材采購與庫存、食品安全與成本控制、菜單設計及員工培訓等;
- 根據季節變化和市場趨勢,開發創新當季菜品,提升顧客滿意度;
- 確保所有食品制作過程符合食品安全衛生標準,并且達到高標準的品質要求;
- 領導并激勵廚房團隊,提高工作效率和服務質量,確保出品質量;
- 與其他部門協作,參與園區活動,如農夫市集、食育課程、小型雅集餐飲配套等,確保客戶對餐飲服務的滿意體驗。
【任職要求】
- 擁有3年以上廚房管理或主廚經驗,具備豐富的廚房管理和菜品創新能力,并能獨立設計健康菜單,具有營養基礎與食材搭配意識;
- 具備良好的團隊合作精神和客戶服務意識,熱愛田園生活,有一定生活美學修養;
- 對食材和烹飪技術有深厚的理解,能夠熟練運用各種烹飪技巧;
- 工作認真負責,注重細節,能夠承受一定的工作壓力;
- 具備出色的領導力和溝通能力,能夠有效管理團隊;
應聘方式
請將簡歷+代表作品照片(菜品/甜點)發送
- 持有國家認可的烹飪資格證書,熟悉食品安全法規;
- 有西點/輕食/健康餐背景,及熟悉地中海飲食、植物性飲食、發酵、天然食材使用優先