職位描述:
1、食材庫存管控:在食材入庫環節,仔細對照采購訂單對到貨食材的品類、數量、新鮮度及品質進行嚴格查驗:確保食材準確無誤入庫,并實時更新庫存記錄;
2、餐廳盈虧核算:全面收集餐廳日常運營中的各類成本數據,涵蓋食材采購費用、人力成本支出、水電能耗費用、設備折舊費用用等;
3、菜品視覺推廣:承擔餐廳菜品的拍攝任務,巧妙運用光線、構圖等攝影技巧,充分展現菜品的特色與誘人之處;
4、員工就餐管理:根據餐廳員工的工作班次和實際人數合理規劃員工就餐方案,確保每位員工都能在恰當時間享用營養豐富、美味可口的工作餐;
5、員工就餐投訴處理:搭建便捷的員工反饋渠道,主動傾聽員工聲音,及時受理員工針對就餐環境、菜品質量、就餐時間安排等就餐方面的投訴與建議。
職位要求:
1、擁有1年以上餐飲行業或相關領域工作經驗,熟悉餐廳運營管理流程,對食材庫存管理和成本核算有深入的理解與實操經驗;2、熟練掌握如 Photoshop 等圖片編輯軟件,具備一定攝影技能和良好的審美能力,能夠獨立完成菜品圖片的拍攝與編輯工作;3、具備扎實的財務基礎知識,能熟練運用 Excel等辦公軟件進行數據處理與分析,有較強的成本控制意識和數據分析能力;4、持有相關職業資格證書,如會計證、營養師證等,優先考慮