職位描述
饅頭面條配方研發技術支持主食食品研發
崗位職責：
1、產品研發與創新負責饅頭及相關面制主食（如花卷、包子等）的新產品開發，包括傳統工藝優化、健康配方升級（如低糖、雜糧、功能性饅頭等）。
2、研究市場趨勢，結合消費者需求開發差異化產品（如速凍饅頭、即食饅頭、兒童饅頭等）。
3、主導產品口感、外觀、保質期等關鍵指標的實驗與改進。
4、技術攻關與標準化，解決生產中的技術難題（如發酵穩定性、冷凍開裂、口感老化等），制定產品SOP（標準作業程序）及工藝參數（如醒發時間、蒸制溫度等）。
5、原料與供應鏈管理，篩選優質面粉、酵母、添加劑等原材料，建立供應商評估體系，控制成本，優化配方性價比。
6、跨部門協作，與生產部門對接，確保研發成果順利量產；協助質量部門制定產品標準及檢測流程；支持市場部完成產品賣點提煉及推廣資料。
任職要求：
1、本科及以上學歷，食品科學與工程、糧食工程、發酵工程等相關專業。
2、3年以上面制主食（饅頭、包子等）研發經驗，有大型食品企業或知名主食品牌工作經歷優先；熟悉饅頭工業化生產流程及設備（如和面機、醒發箱、隧道式蒸柜等）。
3、精通面團發酵原理、面粉特性及改良劑應用；掌握食品保質期延長技術（如防腐、包裝優化）；具備基礎實驗室操作能力（如水分測定、質構分析）。
4、創新能力強，對傳統主食現代化有獨到見解；具備項目管理能力，能同時推進多個研發項目；熟悉食品法規（如GB 2760食品添加劑使用標準）。
5、有連鎖餐飲或中央廚房饅頭產品開發經驗優先；
工作地點
鄭州中原區中原糧食集團多福多食品有限公司
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職位發布者
安先生/人事
剛剛活躍立即溝通
中原糧食集團多福多食品有限公司中原糧食集團多福多食品有限公司，是一家專業致力于推動主食產業化發展的高科技企業。主要從事食品、裝備的研產銷，以及主食項目的服務、示范和推廣。公司始終將“科技創新”作為企業發展的核心驅動力。組建有“面制食品國家地方聯合工程中心”、“國家級博士后工作站”等一流研發平臺和人才平臺；擁有包括國家級專家等構成的核心研發團隊；牽頭成立“全國面制主食產業技術創新戰略同盟”，與全國多所知名院校和企業建立了良好的技術合作關系；現有專利成果70余項，多個科技成果被鑒定為“國際領先”。公司堅持品牌帶動發展，多年來以“多福多”為核心品牌，致力于品牌建設和推廣?！岸喔６唷鄙虡思爱a品先后榮獲“河南省著名商標”，“河南省優質產品”等榮譽稱號，“河南省放心糧油（主食）產品（第一批）”。公司不僅建有國內領先的主食標準化生產基地。同時，集合多年市場運營經驗，形成的“主食產業化項目整體運營模式”，已在全國實踐推廣。未來公司將積極適應產業發展和消費升級需求，在轉方式、穩經濟、促發展、惠民生方面積極發揮示范帶動作用，將公司打造成為中國主食全產業綜合服務商、品牌運營商，引領全國主食產業化的高效協調發展1
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