職位描述
中餐川菜湘菜酒店粉面館食堂
崗位職責(zé)：
1、統(tǒng)籌面館日常運(yùn)營管理
2、負(fù)責(zé)熱菜、炒鍋類出品（如澆頭、小炒、湯底等）
3、面食廚師（拉面削面/手搟面）
4、制作手工面條（如拉面、刀削面、手搟面等）
5、熬制、調(diào)配面湯底料
6、根據(jù)訂單需求把控煮面時(shí)間與口感
7、精通手工制面技藝
8、熟悉面條筋道度調(diào)節(jié)（水量、揉面時(shí)長等）
9、.監(jiān)督后廚衛(wèi)生安全及出餐效率
10、協(xié)助制定菜單及新品研發(fā)
11、具備團(tuán)隊(duì)管理能力和突發(fā)問題處理經(jīng)驗(yàn)。
任職要求：
1、年齡50周歲以下，無不良嗜好；
2、有面館或后廚管理經(jīng)驗(yàn)；
3、能創(chuàng)新面食類產(chǎn)品。
工作地點(diǎn)
三亞崖州區(qū)南山文化旅游區(qū)
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大北農(nóng)集團(tuán)
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職位發(fā)布者
張女士/人事專員
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三亞南山普門旅游發(fā)展有限公司三亞南山普門旅游發(fā)展有限公司（原名三亞南山觀音苑建設(shè)發(fā)展有限公司）成立于1999年10月19日，是國家首批5A景區(qū)—三亞南山文化旅游區(qū)的主要開發(fā)和建設(shè)單位之一。公司致力于開發(fā)具有文化內(nèi)涵、高競(jìng)爭(zhēng)力的旅游文化項(xiàng)目，構(gòu)建游覽觀光、休閑度假的旅游之地，產(chǎn)業(yè)涵蓋旅游、文化、投資、酒店、餐飲等多個(gè)領(lǐng)域。目前公司有分公司：三亞南山普門旅游發(fā)展有限公司三亞南山迎賓館；全資子公司：三亞南山和安物業(yè)管理有限公司。
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