職位描述
中餐川菜湘菜西北面食粉面館酒店酒樓手工面澆頭
崗位職責：
1、統籌面館日常運營管理
2、負責熱菜、炒鍋類出品（如澆頭、小炒、湯底等）
3、面食廚師（拉面削面/手搟面）
4、制作手工面條（如拉面、刀削面、手搟面等）
5、熬制、調配面湯底料
6、根據訂單需求把控煮面時間與口感
7、精通手工制面技藝
8、熟悉面條筋道度調節（水量、揉面時長等）
9、.監督后廚衛生安全及出餐效率
10、協助制定菜單及新品研發
11、具備團隊管理能力和突發問題處理經驗。
任職要求：
1、年齡50周歲以下，無不良嗜好；
2、有面館或后廚管理經驗；
3、能創新面食類產品。
工作地點
三亞崖州區南山文化旅游區
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三亞南山普門旅游發展有限公司
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職位發布者
張女士/人事專員
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三亞南山普門旅游發展有限公司三亞南山普門旅游發展有限公司（原名三亞南山觀音苑建設發展有限公司）成立于1999年10月19日，是國家首批5A景區—三亞南山文化旅游區的主要開發和建設單位之一。公司致力于開發具有文化內涵、高競爭力的旅游文化項目，構建游覽觀光、休閑度假的旅游之地，產業涵蓋旅游、文化、投資、酒店、餐飲等多個領域。目前公司有分公司：三亞南山普門旅游發展有限公司三亞南山迎賓館；全資子公司：三亞南山和安物業管理有限公司。
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