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一、業績達成 1、制定年度、季度、月度營業計劃，帶領全體員工積極完成各項經營指標，分析和報告 季度、月度的經營情況； 2、根據市場占有率、競爭情況和經營情況制定營銷計劃，并組織實施； 3、聽取前廳主管及廚師長工作報告，詳細掌握餐廳人員配置要求，了解人均消費，銷售 收入等各項餐廳指標，并分析發展趨勢，及時提出改進措施與建議； 二、QSCV 管理 1、監督餐廳日常工作，檢查餐廳服務態度、崗位流程、廚房出品質量及各項規章制度， 嚴格貫徹執行公司制定的出品標準、衛生標準，發現問題及時糾正和處理； 2、控制餐廳各類品項產品出貨標準，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及 物品的管理，降低費用，增加盈利； 3、與廚師長輪流收貨，并簽審定貨單； 4、根據市場、季節差異、客人需求等研究制定新品菜單，制定培訓計劃并組織實施、定 期與廚師長研究新菜品，保持良好的溝通合作關系； 5、做好設備、設施的維護保養工作，使之經常處于完好狀態，并得到合理使用，加強管 理，防止事故發生； 6、做好清潔和安全工作，檢查個人、操作、環境等方面的衛生，貫徹執行飲食衛生制度， 開展經常性安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全； 三、團隊建設 1、協調餐廳各崗位工作正常運行，每天參加例會，每周一周五五與管理組開一次門店工 作會議并做記錄，總結并安排店面工作，每周日門店總結會議 2、善于發現好人好事，每季度推薦提薪升級人選，重點培養管理人員后備力量； 3、分店店長負責制，每日做好代班負責人工作安排，運營非高峰期間需主管級（店長、 主管）以上人員值班； 4、每周定期組織前廳、廚房員工基礎培訓，（規章制度的執行、操作標準的統一、服務 態度的提高等)真正做到員工服務意識轉變、服務水平提高，為顧客提供良好、周到、及 時、滿意的服務； 四、其它 1、積極辦理與政府機關各項職能工作，溝通協調并保持良好關系，嚴格圳行相關法律法 規、治安衛生、環保、消防、工商、城管等法規，積極辦理、督促檢查各項證照手續及 員工健康證是否有效齊備； 2、貫徹公司各項政策方針，上傳下達，有效執行； 3、與各部門保持友好溝通往來與工作協助，配合上級部門完成臨辦工作 4、及時參加公司組織的各類會議與活動，宣傳公司正面形象