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崗位職責及要求： 一、 協助與配合 1、 協助店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。 2、 配合后廚廚師長的工作，協調好前廳與后廚之間的關系。 3、 與財務人員（會計、出納、采購、倉管）保持密切聯系，隨時了解前廳物耗與收銀臺成本，以便于及時控制前廳的各項成本與費用。 二、 檢查與監督 1、 檢查各班服務、衛生、品質（收銀臺、水吧）的執行情況，并及時做出處理。 2、 監督領班對衛生檢查、燈光控制、時段音樂、人員排班、餐具報表、收銀臺營業報表、客人安排桌位、車場車輛管理等工作情況。 三、 制定與實施 1、 合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛生）等，并根據實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。 2、對員工進行季度考評；做好檔案記錄的存檔和管理。 3、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛生、城管等政府部門） 4、合理處理餐廳發生的顧客投訴和糾紛，并做好預防措施，盡量避免讓店總出面解決。