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崗位核心目標(biāo) 負(fù)責(zé)建立并維護(hù)工廠質(zhì)量管理體系，確保瓶裝飲用水從原料采購、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存到產(chǎn)品交付全流程符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 8537、GB 5749）、國際認(rèn)證（如ISO 22000、HACCP）及客戶質(zhì)量要求，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量與客戶滿意度。 主要職責(zé)與任務(wù) 1. 質(zhì)量管理體系（QA方向） · 制定并優(yōu)化工廠質(zhì)量管理制度、流程及操作規(guī)范（SOP），確保符合GB 14881（食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范）、HACCP等法規(guī)要求。 · 主導(dǎo)內(nèi)部質(zhì)量審計(jì)，監(jiān)督生產(chǎn)流程、設(shè)備清潔、人員衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）的執(zhí)行。 · 推動(dòng)全員質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)，包括GMP（良好操作規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）等。 · 管理質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，定期分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，推動(dòng)預(yù)防性改進(jìn)（如減少微生物污染風(fēng)險(xiǎn)）。 2. 質(zhì)量控制與檢驗(yàn)（QC方向） · 制定原料（如瓶坯、瓶蓋、原水）、半成品、成品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與抽樣計(jì)劃（如AQL抽樣）。 · 監(jiān)督實(shí)驗(yàn)室檢測工作，確保微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）、理化指標(biāo)（pH值、電導(dǎo)率）、感官指標(biāo)（色澤、異味）等符合標(biāo)準(zhǔn)。 · 處理質(zhì)量異常事件（如產(chǎn)品渾濁、異物投訴），主導(dǎo)根本原因分析（RCA）并落實(shí)糾正措施。 · 管理不合格品處置流程，確保問題產(chǎn)品隔離、追溯與召回。 3. 合規(guī)與認(rèn)證 · 對接市場監(jiān)管部門、第三方審核機(jī)構(gòu)（如SC認(rèn)證、ISO 22000年度審核），確保工廠通過資質(zhì)審查。 · 跟蹤國內(nèi)外飲用水質(zhì)量法規(guī)更新（如包裝飲用水新國標(biāo)），及時(shí)調(diào)整工廠標(biāo)準(zhǔn)。 4. 供應(yīng)商與客戶管理 · 審核供應(yīng)商資質(zhì)（如瓶裝材料供應(yīng)商的食品接觸材料合規(guī)證明），定期評估供應(yīng)商質(zhì)量表現(xiàn)。 · 處理客戶投訴，分析質(zhì)量問題趨勢，輸出改進(jìn)報(bào)告并反饋至生產(chǎn)部門。 5. 團(tuán)隊(duì)與成本管理 · 組建并培養(yǎng)質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)，制定績效考核方案。 · 控制質(zhì)量成本，平衡檢驗(yàn)頻次與質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，降低返工、報(bào)廢損失。 任職資格 教育背景 · 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、微生物學(xué)、質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)。 工作經(jīng)驗(yàn) · 5年以上食品/飲料行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉瓶裝水生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。 技能要求 · 精通ISO 22000、HACCP、GMP等體系標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品生產(chǎn)許可（SC）申報(bào)流程。 · 掌握質(zhì)量工具（如SPC、FMEA、PDCA）及實(shí)驗(yàn)室檢測技術(shù)（如菌落培養(yǎng)、TDS檢測）。 · 熟練使用質(zhì)量管理軟件（如LIMS系統(tǒng)）及辦公軟件（Excel數(shù)據(jù)分析）。 · 具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能推動(dòng)跨部門（生產(chǎn)、采購、倉儲(chǔ)）合作。 證書要求（優(yōu)先） · ISO 22000/HACCP內(nèi)審員證書、質(zhì)量工程師（CQE）、六西格瑪綠帶/黑帶。