崗位職責
1. 體系管理
(1)建立并維護質量管理體系(如HACCP、ISO 22000),確保符合法規及客戶要求。
(2)組織內審、外審,跟蹤整改措施。
2. 過程控制
(1)監督原料驗收、生產過程(CCP點)、成品檢驗,確保符合標準。
(2)處理質量異常,預防食品安全風險。
3. 合規與改進
(1)跟蹤法規更新(如GB 2760),調整內部標準。
(2)分析質量數據(合格率、投訴率),推動持續改進。
4. 團隊協作
(1)培訓員工質量規范,協調生產、采購等部門解決質量問題。
(2)應對客戶投訴及驗廠審核。
任職要求
1、食品相關專業,3年以上肉制品行業經驗;
2、熟悉檢測方法、質量管理工具;
3、持有HACCP/ISO 22000內審員證書,優先考慮。