【崗位職責】
1、制定食品加工的生產工藝和標準化生產操作規范。
2、研發新產品,改進原有產品的口感和質量,并確保符合食品安全標準。
3、協調供應鏈管理,配合市場部門做好新產品上市相關工作,包含產品賣點提煉、產品包裝制定、配料表信息提供、市調樣品提供;
4、對新產品及外阜對接產品的工藝轉化及后期生產操作人員的工藝技術培訓;
5、對新產品及外阜對接產品的工藝技術文件編寫及工藝參數指定;
6、跟蹤監督公司各種產品的工藝執行情況,及時解決生產中出現的質量問題。對技術質量問題,及時做出反饋;
7、負責產品文檔管理、物料編碼及相關產品說明書資料等的編寫;
8、負責對接試驗車間的相關記錄整理,錄入相關實驗數據等相關電子資料。
1、食品科學、食品工程等相關專業本科及以上學歷;
2、具備豐富的食品加工經驗,熟悉相關法律法規和行業標準;
3、熟練掌握各類食品加工設備的操作和維護技能。