崗位職責:
1.遵照有關規定,加強食品的保鮮和衛生工作,監督檢查搞好廚房的環境衛生,員工的個人衛生,確保所有食品符合健康要求
2.管理維護好本部門內各班組的設備、廚具、餐具,經常檢查廚房設施設備的運轉情況和用具使用情況,保持清潔衛生
3.監督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費,準確掌握原料的庫存量,負責廚房每月的盤點工作,做好廚房成本控制
4.對菜品操作作業過程進行檢查、指導,確保菜品數量的正常供應,確保菜品按標準化出品
5.合理地組織、調配人力,充分調動各級人員的積極性,確保快速高效的出品
6.負責組織菜品的設計和審計工作,不斷了解菜品市場的動態和動向,不斷開發特色菜、時令菜等新菜品。
崗位要求:
1.愛崗敬業,具有團隊精神,密切配合他人工作;遵守各項規章制度和衛生管理制度,保持環境衛生和個人衛生;提高工作效率,謹防各種事故的發生。
2.有團餐、快餐、食堂工作經驗者優先考慮,可以熟練使用大地鍋
3.年齡50歲以內,身體健康,經驗豐富有健康證,廚師證優先
職位福利:績效獎金、包吃、包住、工傷險、彈性工作、節日福利