一、崗位職責
1. 生產管理:
制定肉牛加工生產計劃,統籌屠宰、分割、包裝等全流程,確保產能達標;
監控生產進度,協調設備、人員、物料調配,解決生產中的突發問題;
優化生產工藝,降低能耗和損耗,提升生產效率與產品質量。
2. 質量管理:
落實食品安全標準(如HACCP、ISO等),監督加工環節的衛生與檢疫;
處理質量異常問題,推動改進措施,避免不合格產品流入市場。
3. 團隊管理:
管理生產團隊,制定績效考核標準,組織培訓以提升員工技能;
協調生產與采購、銷售、質檢等部門的協作,確保流程順暢。
4. 成本與安全管控:
控制生產成本(飼料、人工、設備維護等),制定預算并監督執行;
落實安全生產規范,防范設備操作、物料存儲等環節的安全隱患。
二、任職要求
1.專業背景:
食品科學與工程、動物科學、畜牧獸醫等相關專業優先;
熟悉肉牛加工工藝、行業標準及法規(如屠宰檢疫流程、肉類加工規范)。
2.經驗要求:
3年以上肉類加工企業管理經驗,至少1年同崗位(生產廠長/主管)經歷;
有大型肉牛加工企業任職經歷者優先,具備規模化生產管理經驗。
3.技能與素質:
具備生產計劃制定、成本核算、質量管理等實操能力;
熟悉生產設備維護與自動化系統操作(如屠宰流水線、分割設備);
較強的溝通協調能力,能處理跨部門協作及外部監管對接;
具備食品安全風險意識,能快速應對突發質量或安全事件。
4. 其他要求:
適應倒班或現場辦公(生產車間環境),具備抗壓能力;