【職位概述】
「季節」,是澳門科技大學(MUST)教學餐廳,現招聘一位經驗豐富且充滿熱情的餐飲服務培訓經理,引領酒店專業化人才培養。該職位職責為餐廳運營管理及學生、員工的培訓,涵蓋高端餐飲服務、酒吧運營、葡萄酒知識及飲品管理等。應征者需具備奢華/高端餐飲服務的工作經驗、優秀的教學能力、并致力于提供卓越賓客體驗。
【崗位職責】
1. 制定和實施學生及員工的培訓計劃,涵蓋專業餐飲服務、酒吧管理、葡萄酒服務及賓客關系等;
2. 通過實操示范及工作坊指導學員,涵蓋服務技巧、禮儀規范及行業最優標準流程等;
3. 評估學員表現并提供有效反饋以促進其成長;
4. 管理「季節」日常運營,確保餐廳根據服務標準提供優質服務;
5. 指導學員實踐零點餐廳、宴會及酒吧服務等工作內容,確保與酒店行業實景環境一致;
6. 與廚房團隊協作,優化廚房服務流程與效率;
7. 監督服務質量并跟進反饋意見,不斷提升賓客滿意度;
8. 根據餐廳服務工作規范及流程,完善整體用餐體驗;
9. 修訂培訓教材、SOP及服務手冊,確保與教學需求一致;
10. 管理酒水庫存、酒吧供應及服務設備;
11. 確保所有健康、安全及衛生規定的執行。
【任職資格】
1. 學士學位或以上學歷,修讀酒店管理、餐飲服務或相關專業優先考慮;
2. 具5年或以上餐飲服務經驗,其中至少2年從事培訓/教學工作(如在酒店,高端餐飲餐廳或烹飪學校等);
3. 具豐富的葡萄酒、調酒及飲品搭配專業知識;
4. 具優秀的領導能力、溝通能力及指導能力;
5. 優秀的英文聽說讀寫及溝通能力,英文可作為工作語言(同時掌握流利國語、粵語更佳);
6. 熟悉POS系統及餐廳管理軟件;
7. 致力于人才培育及學生發展。