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1、對總經理負責，全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作，確保各營業目標的圓滿實現； 2、根據總經理的工作方針制定部門內的具體工作實施計劃； 3、掌握市場行情，挖掘新品，制訂餐飲營銷策略和營銷計劃； 4、依據公司總體經營戰略規劃，策劃推進及組織協調公司重大運營計劃，準時進行市場跟蹤和策略調整； 5、制定公司各餐飲業態的年度、月度經營計劃，領導部門員工完成公司各項經營指標，建設和發展優秀的運營隊伍； 6、對公司品牌進行科學有效定位，依據市物調研狀況拓展可行性的合作項目； 7、整體負責品牌運營管理，包括餐廳內的品牌管理、服務規范、營業培訓、形象管理及產品與價格管理工作； 8、負責組織及監管市對外合作、渠道管理、媒體合作。