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1、食品及食品相關專業。 2、具有較強的研發能力，如下產品類型至少有 一個類別擅長： ①調味面制品（辣條） ②豆制品（壓制型豆干調味、拉絲蛋白調味、膨化豆制品調味） 休閑醬腌菜（金針菇、海帶片／絲／節、藕 丁／片等） ③魔芋（又名素毛肚） ④休閑醬鹵（真空滅菌鴨脖／翅、雞脖／翅 等） ⑤高低溫肉制品（火腿腸、烤腸） ⑥復合粉／醬等調味料 3、熟悉食品相關法規標準。 4、感觀能力良好、味覺口感好。