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一．崗位職責(zé) 1.獨(dú)立負(fù)責(zé)餐廳的日常經(jīng)營管理工作。 2.按照服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施。 3.貫徹落實(shí)項(xiàng)目和部門制定的各項(xiàng)經(jīng)營措施和管理制度。 4.進(jìn)行全面檢查,隨時(shí)保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和美化工作，抓好餐具/用具的清潔衛(wèi)生；及時(shí)檢查餐廳設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況，做好維修保養(yǎng)工作。 5.營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，現(xiàn)場管理，靈活調(diào)動(dòng)員工，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)在問題。 6.做好餐后餐廳的安全和防火檢查、消除引患。 7.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各項(xiàng)能源和物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品消耗。 8.與甲方保持良好的合作關(guān)系，隨時(shí)反饋客人的投訴和意見。 二．任職條件 1.身高年齡：年齡40歲以下，男身高1.75米以上，女身高1.65米以上，形象氣質(zhì)佳。 2.學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷。 3.工作經(jīng)驗(yàn)：做過酒店、團(tuán)餐、餐飲管理或銷售、服務(wù)行業(yè)相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。 4.職業(yè)資格：國語標(biāo)準(zhǔn)、溝通能力良好。 5.培訓(xùn)經(jīng)歷：受過酒店餐飲、團(tuán)餐、社會(huì)餐飲崗位知識和技能專業(yè)的培訓(xùn)。 6.擔(dān)任過知名連鎖餐飲店長職位或星級酒店前廳領(lǐng)班的管理崗位。 三、能力素質(zhì) 1.熟練掌握制作PPT及餐飲Excel表格制作，能單獨(dú)制定出具團(tuán)餐項(xiàng)目年度報(bào)表。 2.能熟知管理和服務(wù)方面的知識，懂得觀察顧客的消費(fèi)心理，拿握一定的溝通技巧。 3.熟悉各項(xiàng)目的操作規(guī)程及熟悉宴會(huì)、接待、自助與便餐的菜式品種和配套制作過程。 4.具有現(xiàn)代市場營銷推廣、計(jì)劃能力、組織能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)變與協(xié)調(diào)能力。 5.能根據(jù)員工的工作需要制定培訓(xùn)計(jì)劃和有獨(dú)立給員工培訓(xùn)的能力。 6.能獨(dú)立處理客人的投訴及各種突發(fā)事件。