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一、戰略規劃與統籌管理 1、制定餐飲部年度經營計劃、預算及目標，統籌餐廳、會所、食堂的標準化運營。 2、優化餐飲服務流程，協調各板塊資源分配，確保高效協同。 3、分析市場趨勢和客戶需求，推動菜品創新、服務升級及成本控制。 二、運營管理 1、餐廳管理： 監督日常運營（餐品質量、服務標準、衛生安全）。 策劃主題活動或特色菜單，提升客流量和口碑。 2、會所管理： 定制高端客戶服務方案（如VIP接待、私人宴會）。 維護會所環境與私密性，管理會員服務體系。 3、食堂管理： 保障員工餐食供應安全、營養均衡，控制成本。 收集員工反饋，優化餐單及用餐體驗。 三、團隊建設 1、負責餐飲團隊招聘、培訓、考核及梯隊建設。 2、建立跨部門協作機制（如與采購、財務、人力資源部門對接）。 四、質量控制與安全合規 1、嚴格執行食品安全法規、衛生標準及消防要求，定期檢查各場所。 2、處理客戶投訴及突發事件，制定應急預案。 五、成本與財務管理 1、監控食材采購、庫存及損耗，優化供應鏈。 2、審核各板塊財務報表，確保盈利目標達成。 六、客戶關系與品牌維護 1、建立客戶滿意度調查機制，提升服務質量。 2、維護與供應商、合作方及政府監管部門的關系。 任職要求 學歷：酒店管理、餐飲管理或相關專業優先。 經驗：5年以上餐飲管理經驗，熟悉多業態運營。 能力：統籌規劃、團隊管理、成本控制、危機處理。 證書：食品安全管理員證、健康證等。