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1.制定研發策略：根據公司的總體戰略規劃，制定食品研發部門的中長期發展規劃，確保研發方向與公司目標相一致。 2.管理研發項目：負責新產品的研發項目，包括項目的立項、實施、監控和評估，確保項目按時、按質完成。 3.技術難題解決：針對研發過程中遇到的技術難題，組織團隊進行攻關，尋找解決方案。 4.產品改進與創新：負責現有產品的改進和新產品的創新，以滿足市場需求和提升產品競爭力。 5.市場調研與分析：通過對市場趨勢、競爭對手和目標消費者群體的研究，為產品研發提供市場依據。 6.技術文檔管理：負責編制和管理與研發相關的技術文檔，如產品配方、工藝流程、關鍵控制點等。 7.知識產權管理：負責公司知識產權的保護，包括專利申請、技術秘密保護等，確保公司技術成果得到有效保護。 8.團隊管理與協作：負責研發團隊的建設和管理，確保團隊高效協作，同時與其他部門（如市場、銷售、生產等）保持良好的溝通和協作關系。 9.預算管理：負責編制和控制與研發相關的預算，確保資源的有效利用。