崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)中方員工早、中、晚三餐制作;
2、合理準(zhǔn)備食材并確保按時出餐,滿足員工日常用餐需求;
3、依據(jù)不同季節(jié)和成本預(yù)算,精心設(shè)計菜單,為員工帶來豐富多樣的飲食選擇;
4、熟練運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等多種烹飪技法;
5、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,熟悉食材特性,根據(jù)季節(jié)變化靈活調(diào)整菜品搭配,合理利用食材,避免浪費(fèi),控制食材成本;
6、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生清理及收尾工作;
任職資格:
1、年齡45歲以下,熟悉川湘菜及面點(diǎn);
2、5年以上食堂廚師經(jīng)驗(yàn);
3、用餐人數(shù)50-100人;
4、上班地點(diǎn):萬象