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1、管理廚房日常工作和秩序，認真履行崗位職責，嚴格遵守公司各項規章制度，帶領食堂全體工作人員按時按質按量完成伙食保障任務； 2、嚴格遵守和執行有關食品衛生的相關法律，搞好食堂內外環境衛生及食堂員工個人衛生，確保食物衛生，不加工霉爛、變質食物，每天對餐具消毒一次，確保食堂衛生質量安全可靠，杜絕食物中毒現象的發生； 3、后廚人員持證（健康證）上崗，并定期進行體檢，有任何異常應及時上報部門負責人，不得刻意隱瞞，嚴禁在廚房吸煙！ 4、制定每周菜譜，嚴格按照每周的菜譜計劃來安排伙食，掌握好主副食品的數量、質量及品種輪換，確保就餐品種多樣化； 5、搞好每頓、每日成本核算，加強科學管理，勵行節約、杜絕浪費，千方百計降低伙食成本； 6、提高后廚人員的安全意識，加強對水、電、燃氣和刀具的管理，按規操作并認真做好安全防范檢查，堅決消除安全隱患,防止工傷、火災等事故的發生； 7、定期走訪就餐人員和食堂員工，征求各方對伙食的要求和建議，并將掌握的情況及時向上級主管匯報； 8、自覺遵守安全操作程序，做到安全第一，組織協調好食堂人員分工，確保員工就餐和外訪客人就餐工作順利進行； 9、愛護食堂炊具、器皿等公共財產，對損壞的物品要及時上報進行維修或更換； 10、加強業務技術學習，精工細作，不斷提高工作覺悟和烹調技術，改善制作方法，使菜品達到色、香、味俱佳的境界； 11、加強后廚人員的管理，注重儀容儀表，廚師烹飪時必須穿好工作服、帶好工作帽和口罩；定期普及安全衛生常識，保障廚房工作井然有序開展； 12、最好會各種菜系，本幫菜、粵菜、湘菜、川菜、淮揚菜、日料等； 13、有會所接待高品質菜品經驗、有創新、只要合適，工資不是問題。 12、完成上級領導交辦的其它任務。