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1. 嚴格按照標準操作流程，精準控制溫度與時間，完成漢堡、可樂餅、薯條等食品的炸制工作，保證成品色澤、口感達標。 2. 負責后廚食材驗收、儲存與保管，遵循先進先出原則，定期檢查食材保質(zhì)期，及時處理變質(zhì)食材。 3. 做好炸爐、炸籃等后廚設(shè)備的日常清潔、維護與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，發(fā)現(xiàn)故障及時報修。 4. 嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生制度，規(guī)范使用食品添加劑，保持后廚工作區(qū)域清潔，按要求處理廚余垃圾。 5. 根據(jù)營業(yè)需求，協(xié)助備料、配菜，保障出餐速度，與前廳保持良好溝通并協(xié)助前廳工作。 任職要求 1. 年齡20 - 45歲，初中及以上學歷，有餐飲后廚工作經(jīng)驗，熟悉油炸類食品制作優(yōu)先。 2. 了解食品烹飪知識與后廚設(shè)備操作，掌握油炸食品制作技巧，注重食品質(zhì)量與安全。 3. 吃苦耐勞，責任心強，具備良好的團隊協(xié)作精神，能承受較強的工作壓力。 4. 身體健康，持有有效健康證，適應站立工作及節(jié)假日輪班工作制度。