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**崗位職責** 1. **生產管理** - 負責車間日常生產計劃的執行，確保固態成型奶制品（如奶酪、奶塊等）按時保質完成。 - 監督生產線設備運行狀態，協調設備維護與故障處理。 - 優化生產流程，提升效率并降低損耗。 2. **質量管理** - 嚴格執行食品安全與衛生標準（如HACCP、ISO22000），確保產品符合國家及行業標準。 - 監督原料、半成品及成品的質量抽檢，處理質量問題并制定改進措施。 - 對接質量管理部門，配合完成審核與認證工作。 3. **團隊管理** - 負責車間員工排班、培訓、績效考核及工作紀律管理。 - 培養技術骨干，提升團隊技能水平。 4. **成本控制** - 監控生產物料、能源消耗，提出降本增效方案。 - 管理車間庫存，確保物料合理使用。 5. **安全管理** - 落實安全生產制度，組織安全培訓和應急演練。 - 處理車間突發事故，確保人員與設備安全。 --- **任職要求** 1. **教育背景** - 大專及以上學歷，食品科學與工程、乳品加工、機械自動化等相關專業優先。 2. **工作經驗** - 3-5年以上乳制品或固態食品生產車間管理經驗，熟悉固態成型工藝（如壓模、發酵、干燥等）。 - 有大型乳制品企業工作經驗者優先。 3. **技能要求** - 熟悉車間設備操作（如成型機、包裝機、滅菌設備等）及維護管理。 - 精通質量管理體系（HACCP、GMP、ISO22000）及生產現場6S管理。 - 熟練使用辦公軟件及生產管理系統（如ERP、MES）。 4. **綜合素質** - 具備較強的團隊管理、溝通協調能力，能適應倒班工作。 - 責任心強，抗壓能力佳，能快速解決突發問題。