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崗位職責 1. 全面負責廠區(qū)員工食堂（約400-500人用餐）的日常運營管理、菜品制作與供餐服務。 2. 根據(jù)公司預算和員工需求，科學制定每周/每日營養(yǎng)均衡、搭配合理的菜單（需兼顧大眾口味與重慶本地風味）。 3. 精通大鍋菜烹飪，確保菜品質量、口味、份量穩(wěn)定，滿足不同員工群體的需求。 4. 嚴格控制食材采購、驗收、儲存、加工、出品等環(huán)節(jié)的成本，杜絕浪費。 5. 嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)及公司相關制度，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食品安全零事故。 6. 負責廚房團隊（廚師、幫廚、勤雜等）的日常管理、工作安排、技能培訓與績效考核。 7. 管理廚房設備設施的維護保養(yǎng)，確保安全運行。 8. 妥善處理員工關于食堂的意見和建議，持續(xù)改進食堂服務品質。 9.具備一定的商務接待餐或小灶制作能力者優(yōu)先。 任職要求 1. 年齡性別：45歲以下（可視能力放寬），性別不限。 2. 健康要求：身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證。 3. 證件要求： 持有國家認可的中式烹調(diào)師（中級或以上）職業(yè)資格證書優(yōu)先。 4. 經(jīng)驗要求：具有 5年以上中型及以上規(guī)模（200人以上）企事業(yè)單位、工廠、學?；虼笮筒惋嫏C構 廚師長/主廚工作經(jīng)驗。熟練掌握川菜、渝菜等本地風味，擅長大鍋菜制作，并能兼顧家常菜、面點等，具備管理300-500人規(guī)模食堂廚房的實操和管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 5. 核心能力：