職位描述
食品安全員團餐
崗位職責：
培訓方面：
1. 制定培訓計劃，并根據培訓計劃實施培訓、組織考試
2.日常工作中根據員工的實操情況進行現場培訓
監(jiān)督檢查方面：
1.參與菜單審核，避免出現禁慎用食品物料。
2.對餐廳的食品生產經營過程開展日常檢查并如實記錄，對檢查中發(fā)現的不符合
食品安全要求的行為及時制止并進行處理。
3.定期組織開展食品安全巡查，每月不定期對供貨商資質及生產加工環(huán)境進行抽查，確保符合要求。
4.對餐廳采購的食品原料開展食品安全快速篩查及農殘獸殘快速檢測工作。
5.建立健全食品安全管理檔案，督促相關人員做好食品原材料進貨臺賬、餐飲具
消毒記錄、紫外線燈消毒記錄、留樣記錄、餐廚廢棄物處理記錄、食品添加劑使
用記錄等
整改閉環(huán)方面：
1.配合檢查，并進行整改
2.根據整改方案，組織餐廳管理人員或員工及時整改
3.項目食品經營許可證的辦理
任職要求：
1.大專及以上學歷，食品安全相關專業(yè)優(yōu)先
2.餐飲現場管理經驗2年以上，責任心強，原則性強
3.有一定的文案能力，具備一定的快速檢測能力
4.有食品安全管理員相關證書優(yōu)先
工作地點
北京海淀區(qū)蘇州橋
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職位發(fā)布者
榮女士/HR
昨日活躍立即溝通
西安白夜行餐飲管理有限公司西安白夜行餐飲管理有限公司于 2016年成立，歷經數年的不懈奮斗與卓越創(chuàng)新，已成長為一家涵蓋團膳服務、原物料配送、廚房設計的多元化飲食企業(yè)。公司的經營網點廣泛分布于陜西以及江蘇等地區(qū)。為增強公司競爭力，為客戶提供更優(yōu)質的團膳服務，公司自建 4000平方米的倉儲分揀中心和冷庫，實現蔬菜產地直發(fā)，減少了流轉時間，確保了蔬菜的新鮮。在大宗物資領域，公司與國內多家知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略供應關系。憑借穩(wěn)定的供應及完善的物流體系，通過大規(guī)模集采與產地直采，有效降低了食材成本，從而使團膳價格在市場中更具優(yōu)勢，以高性價比滿足客戶需求。同時，嚴格的質量檢測流程貫穿于從采購到配送的各個環(huán)節(jié)，有力保障了餐食品質。歷經數年發(fā)展，公司現已成為陜西省“五上企業(yè)”，為多地政府機關及多家世界 500強、中國 500強企業(yè)提供專業(yè)的團膳服務。
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