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一、崗位職責 1. 食堂運營管理： - 負責食堂的日常運營管理工作，確保食品安全、衛生和服務質量。 - 制定并執行食堂管理制度和工作流程。 2. 成本控制與預算管理： - 監控食堂運營成本，包括食材采購、人工成本等，合理控制預算。 - 定期分析成本數據，提出優化建議。 3. 供應商管理： - 與食材供應商建立良好的合作關系，確保食材的質量和供應穩定性。 - 定期評估供應商的服務質量和價格合理性。 4. 食品安全與衛生管理： - 嚴格執行國家食品安全相關法律法規，確保食堂符合衛生標準。 - 定期組織員工進行食品安全培訓和考核。 5. 人員管理： - 負責食堂工作人員的招聘、培訓、考核及日常管理。 - 激勵團隊成員，提升工作效率和服務水平。 6. 客戶服務： - 收集用餐人員的反饋意見，不斷改進服務質量。 - 根據需求調整菜品種類和口味，滿足不同人群的需求。 7. 設備維護： - 定期檢查食堂設備的運行狀況，及時報修或更換損壞設備。 - 確保廚房設備的安全使用。 8. 應急處理： - 處理突發事件（如食品安全問題、設備故障等），保障食堂正常運轉。 二、任職要求 1. 教育背景： - 大專及以上學歷，食品科學、營養學、管理類相關專業優先。 2. 工作經驗： - 3年以上食堂或餐飲行業管理工作經驗，熟悉食堂運營流程。 3. 專業知識與技能： - 熟悉食品安全法規和衛生標準。 - 具備基本的成本核算和財務管理能力。 - 熟練使用辦公軟件（如Excel、Word等）。 4. 個人素質： - 具有較強的責任心和服務意識。 - 良好的溝通協調能力和團隊管理能力。 - 工作細致認真，抗壓能力強。 5. 其他要求： - 持有健康證及相關職業資格證書（如有）。