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崗位職責(zé)： 1、管理好門(mén)店工作，抓好門(mén)店食品衛(wèi)生，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定菜單、開(kāi)發(fā)新菜品，定制菜肴價(jià)格。 3、管理前場(chǎng)和吧臺(tái)設(shè)備，定期檢查設(shè)備運(yùn)作情況。 4、負(fù)責(zé)做好員工培訓(xùn)工作，團(tuán)結(jié)員工，保持良好的工作關(guān)系。 5、管理吧臺(tái)出品和成本控制工作，杜絕技術(shù)泄露。 6、負(fù)責(zé)安排門(mén)店員工班次、員工各類(lèi)績(jī)效評(píng)估考核工作。 7、注意節(jié)省原料，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)出品登記記錄，建立客人投訴檔案。 8、管理吧臺(tái)原材料和用具的申購(gòu)和領(lǐng)取申請(qǐng)，并做好盤(pán)存工作。 9、當(dāng)班期間安全生產(chǎn)，需認(rèn)真檢查崗位的安全問(wèn)題，負(fù)責(zé)對(duì)下屬安全職責(zé)的監(jiān)督、指導(dǎo)，避免安全事故發(fā)生。 10、遵守公司的規(guī)章制度，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。 招聘要求： 1、5年工作經(jīng)驗(yàn)。2年以上五星級(jí)酒店同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熱愛(ài)酒店餐飲工作，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德。 3、具備研發(fā)、生產(chǎn)冰淇淋的能力，了解原材料用途、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、調(diào)制方法、設(shè)備使用和維護(hù)知識(shí)、食品衛(wèi)生知識(shí)等。 4、具有冰淇淋專(zhuān)業(yè)相關(guān)證書(shū)優(yōu)先。