職位描述
陜北菜
中餐酒店陜北菜
崗位職責：
1、特色菜品制作
負責陜北傳統菜肴（如羊肉剁蕎面、洋芋擦擦、拼三鮮等）的烹飪，確保菜品口味地道且符合本土風味。
根據季節和客戶需求調整菜品配方，開發創新陜北風味菜肴。
2、食材處理與成本控制
嚴格篩選陜北特色食材（如羊肉、蕎麥、土豆等），確保新鮮度和品質，合理控制食材采購與庫存。
優化食材使用率，減少浪費，控制菜品成本。
3、廚房操作與衛生管理**
遵守食品安全規范，保持工作區域及廚具清潔，定期消毒并落實衛生檢查。
熟練操作廚房設備（如炒鍋、蒸鍋等），定期維護并上報故障。
4、團隊協作與服務支持
與配菜等崗位配合，確保出餐效率與質量，滿足宴席或團體用餐需求。
參與菜單設計，結合陜北飲食文化提供搭配建議。
任職要求：
1、年齡50歲以下，持有健康證，無傳染病史。
2、初中及以上學歷，具備5年以上廚師經驗，其中2年以上陜北菜或西北風味菜品制作經驗者優先。
3、熟練掌握陜北特色烹飪技法（如燉、燴、蒸），精通刀工、火候控制及調味技巧；熟悉陜北食材特性（如羊肉去膻處理、蕎麥面食制作）。
4、責任心強，能適應高強度工作節奏，服從廚房管理安排。
5、具備團隊合作意識，善于溝通協調。
工作地點
西安雁塔區中鐵尚都城
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職位發布者
曹女士/人事
昨日活躍立即溝通
陜西中城規劃設計研究院有限公司我公司是一家專注于國土空間規劃、現代測繪技術、信息技術、計算機技術、數據處理、系統集成和軟件研發等業務的地理信息企業，擁有甲級測繪資質、檢驗檢測機構資質、信息系統集成及服務資質、土地規劃資質的高新技術企業。公司通過了ISO/IEC27001:2013信息安全管理體系，GB/T19001-2016/ISO9001：2015質量管理體系，GB/T24001-2016/ISO14001:2015環境管理體系，GB/T28001-2011/OHSAS18001:2007職業健康安全管理體系，GB/T19022-2003/ISO 10012:2003測量管理體系AAA級的認證。同時公司榮獲“2016中國地理信息產業百強企業”、“2017中國地理信息產業高成長TOP50企業”、“2017中國地理信息產業最具活力中小企業”等榮譽，多項科研成果和工程被評國家級、省級“地理信息科技進步獎”、“優秀測繪地理信息工程獎”。
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