職位描述
粵菜川菜酒店酒樓湘菜持有初級(jí)/中級(jí) 廚師證
中級(jí)廚師---8-9K
工作內(nèi)容：
1. 認(rèn)真制定原料訂購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜（日常工作餐飲、會(huì)議接待），設(shè)計(jì)每周菜單，制作符合需求的營(yíng)養(yǎng)菜品；
2. 負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收、烹飪及出品，確保食品安全與口味；
3. 管理廚房衛(wèi)生，監(jiān)督消毒及垃圾分類；
4. 培訓(xùn)初級(jí)廚師，優(yōu)化廚房工作流程。
任職要求：
1. 持有中級(jí)廚師資格證，5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2. 精通川、粵等多種菜系制作，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜單；
3. 年齡35—60周歲，無(wú)犯罪記錄；
4. 身體健康，持有健康證；
5. 具備廚房場(chǎng)地安排與人員管理能力，有一定的抗壓能力；
6. 服從周末單人值班制度（周六、周日每日配備1名廚師在崗）；
7. 符合任職要求且攜團(tuán)隊(duì)的優(yōu)先。
初級(jí)廚師---7-8K
工作內(nèi)容：
1. 協(xié)助中級(jí)廚師完成切配、烹飪及裝盤(pán)；
2. 嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法，負(fù)責(zé)原料分選與粗加工；
3. 維護(hù)個(gè)人操作區(qū)域衛(wèi)生，定期消毒工具；
任職要求：
1. 持有初級(jí)廚師資格證，3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2. 掌握基礎(chǔ)烹飪技法（炒、燉、蒸等）；
3. 年齡30—60周歲，無(wú)犯罪記錄；
4. 身體健康，符合食物制作人員的健康要求，持有健康證；
5. 學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，服從工作安排；
6. 服從周末單人值班制度（周六、周日每日配備1名廚師在崗）
4. 參與廚房盤(pán)點(diǎn)及食材庫(kù)存管理。
工作地點(diǎn)
重慶南岸區(qū)南山公園路
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