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崗位職責(zé)： 1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估、培訓(xùn)。 2、每餐巡視檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備，保證餐廳服務(wù)的正常開展。 3、每餐開餐前開好班前會(huì)，檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。 4、安排客人訂餐、訂座和宴會(huì)預(yù)定落實(shí)。跟蹤VIP客人的服務(wù)，處理客人投訴。 5、 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當(dāng)日缺菜，提高服務(wù)效率與質(zhì)量，積極協(xié)同其他部門工作。 6、 負(fù)責(zé)對(duì)餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點(diǎn)。 任職要求： 1、2年以上酒店、餐廳管理等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，掌握食品衛(wèi)生和飲食管理等知識(shí)； 2、具有較強(qiáng)的溝通能力、反應(yīng)能力，組織領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠處理餐廳突發(fā)事件； 3、熱愛服務(wù)工作，踏實(shí)、認(rèn)真、有責(zé)任心。