職位描述
中餐廳成本控制廚房運營管理
1.根據餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規格的制定
2.組織、制定新菜品的開發，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作
3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執行《食品衛生法》，確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準
工作地點
青島市北區上街里老字號展覽館
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