目前項目籌備期,工作地點在無錫錦年(太湖博覽中心對面)
崗位職責:
1.制定廚房管理制度和工作流程,監督執行情況;
2.負責菜單研發和更新,定期推出創新菜品;
3.監督菜品制作全過程,確保出品質量和標準統一;
4.負責廚房人員工作安排.培訓和績效考核;
5.控制廚房運營成本,合理規劃食材采購和使用;
6.確保廚房衛生和食品安全,符合相關法規要求;
7.協調前廳后廚工作,提升顧客用餐體驗;
8.負責廚房設備維護和管理。
崗位要求:
1.教育背景:大專及以上學歷,烹飪.酒店管理相關專業優先
2.工作經驗:
(1) 8年以上餐飲行業工作經驗;
(2) 5年以上廚房管理經驗;
(3) 熟悉多種菜系制作工藝。
3.技能要求:
(1) 精通各類菜系烹飪技術;
(2) 具備出色的團隊管理能力;
(3) 熟悉廚房成本控制和運營管理;
(4) 持有高級廚師資格證書;
(5) 具備創新意識和市場敏感度。