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崗位職責： 1、戰略規劃與技術帶領：制定并執行公司果凍布丁產品的中長期研發戰略和技術路線圖，與公司整體業務目標契合。 2、行業研究：國內乃至全球（尤其聚焦日本、韓國）果凍布丁行業的技術發展趨勢、消費者偏好、法規標準及競品動態（對標企業如：國內 [例如：喜之郎等]，日本 [例如：明治Meiji、森永Morinaga、格力高Glico等]，韓國 [例如：樂天Lotte、好麗友Orion等] ）。 3、識別并評估新興原料、工藝技術（如新型凝膠劑應用、清潔標簽技術、減糖/功能性成分添加、質構改良等）的可行性及商業化潛力。 4、產品研發與創新： 從概念到量產的全新產品開發流程，包括創意產生、配方設計、工藝開發、小試、中試、試生產及上市支持。 5、主導現有核心產品的持續優化與升級，提升口感、風味、穩定性、健康屬性（如低糖、零添加、高纖維、功能性成分）及成本競爭力。 6、突破果凍布丁在口感質構、風味釋放、包裝形式創新（如自立袋、杯裝、新奇造型）等方面的關鍵技術。探索開發符合健康趨勢的果凍/布丁賽道。 任職要求： 工作經驗：10年以上 食品行業研發經驗，其中至少5年以上果凍/布丁研發經驗（可以是果凍布丁復配領域企業），有成功的案例。 必需經驗： 具有果凍/布丁類產品從概念到全新產品研發項目經驗。 高度優先： 熟悉日本、韓國果凍/布丁優先考慮； 精深掌握： 食品膠體（卡拉膠、魔芋膠、果膠、瓊脂等）的復配與應用技術；食品流變學與質構控制；食品風味化學與調配技術；食品加工工藝（特別是殺菌、灌裝、凝膠化工藝）。 熟練掌握： 實驗設計、統計分析方法；食品法規與標準；食品安全與質量管理體系（如HACCP, ISO22000）。 具備能力： 技術前瞻性與創新思維；解決復雜技術問題的能力；成本意識與價值工程理念；專利撰寫與布局能力（加分項）。