職位描述
配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)
一、任職資格：
1. 食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、生物工程、微生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷優(yōu)先，接受實(shí)習(xí)生、應(yīng)屆生。
2. 持有食品檢驗(yàn)工、發(fā)酵工等職業(yè)資格證書，
二、崗位要求：
1. 熟悉發(fā)酵原理、微生物培養(yǎng)技術(shù)（如菌種篩選、發(fā)酵罐控制）、發(fā)酵工藝設(shè)計(jì)（如固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵）。
2. 了解食品法規(guī)（如 GB 2760 等食品安全標(biāo)準(zhǔn)）、HACCP 體系及發(fā)酵過(guò)程中的質(zhì)量控制要點(diǎn)。
3. 實(shí)操能力：能獨(dú)立操作發(fā)酵設(shè)備（如發(fā)酵罐、滅菌鍋），完成菌種擴(kuò)培、發(fā)酵參數(shù)（溫度、pH、溶氧量）調(diào)控。
4. 具備實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析能力（如使用 Excel、Origin 處理發(fā)酵數(shù)據(jù)），部分崗位需掌握分子生物學(xué)技術(shù)。
5. 熟悉主流發(fā)酵菌種（如酵母菌、乳酸菌、霉菌）的特性及應(yīng)用場(chǎng)景，了解酶制劑在發(fā)酵中的應(yīng)用。
工作地點(diǎn)
湛江徐聞縣207國(guó)道西150米19號(hào)辦公室
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