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更新于 6月6日

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咖啡廳西餐主廚

5000-8000元

大連沙河口區
3-5年
大專
全職
招1人

職位描述

美式菜意式菜法式菜

一、崗位職責

1. 菜品設計與開發 - 負責菜單策劃、新品研發，結合咖啡店/餐廳定位（如西式簡餐、輕食、烘焙等）設計符合客戶需求的菜品。 - 控制成本，優化食材采購和庫存管理。 2. 廚房運營管理 - 監督日常備餐、出餐流程，確保食品安全與衛生標準（需熟悉當地餐飲法規）。 - 協調前廳與后廚協作，提升用餐體驗。 3. 團隊管理 - 培訓和管理廚房團隊（廚師、幫廚等），制定排班計劃。 4. 質量控制 - 保證菜品口味、擺盤和出品穩定性，處理客戶反饋

二、任職要求 1. 3年以上餐飲行業主廚經驗優先，有咖啡廳、西餐或輕食經驗者優先。精通菜品制作（如早午餐、意面、沙拉、甜點等，根據店鋪定位調整）。持有健康證、廚師資格證（如中式烹調師/西式面點師等）。 2. 創新能力強，能結合季節或熱點設計特色菜品。抗壓能力強，適應高峰時段高效出餐。良好的團隊溝通能力。

3. 熟悉咖啡飲品搭配（如研發配餐的咖啡特調）。